Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания

Под ред. Васюковой А.Т.

Издательство: Дашков и Ко, 2014 г.
Мягкая обложка, 208 стр.
ISBN 978-5-394-02385-9
Формат: 145x200

рейтинг: 0 + - −

От издателя

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания. В него вошли наиболее распространенные рецептуры блюд кафе, столовых и ресторанов различных регионов России.

Лучшие книги этого раздела

Отзывы (написать)