1−11 из 11

Сфера обслуживания. Повар. Бармен. Парикмахер

Сортировка: новинки,бестселлеры,по рейтингу,по алфавиту

Страницы: 1−11

Кулинария - 3-е издание

Нет на складе

Приведены базовые сведения, необходимые в повседневной работе профессиональных поваров, рассмотрены процессы производства кулинарной продукции на предприятиях общественного питания. Изложены сведения о кулинарной механической обработке продуктов, а также об их тепловой обработке. Рассмотрены условия и сроки хранения блюд и кулинарных изделий, органолептические показатели качества готовых блюд....

рейтинг: 0 + - −

цена: 9.46 руб.

Метрология, стандартизация и сертификация (в сфере туризма): Учебное пособие для ссузов

Анисимов В.П.

Нет на складе

Приводятся основы метрологии (системы физических единиц, средства измерения, измерительные системы, правовые основы метрологического обеспечения). Раскрываются вопросы стандартизации и классификации туристских услуг, а также их сертификации и лицензирования. Особое внимание уделяется положениям Федерального закона "О техническом регулировании" и комментарию к нему....

рейтинг: 1 + - −

цена: 4.05 руб.

Моделирование причесок и декоративная косметика

Черниченко Т.А.

Нет на складе

Приведены сведения по истории парикмахерского искусства и декоративной косметики, моделированию и художественному оформлению причесок. Дано понятие цветометрии, изложены основы стилистики, технологии выполнения различных видов макияжа с учетом коррекции лица. Для закрепления теоретических знаний, полученных студентами, служат контрольные вопросы и практические задания....

рейтинг: 0 + - −

цена: 6.31 руб.

Основы парикмахерского дела. Учебное пособие - 4-е издание

Панина Г.Н.

Нет на складе

В учебном пособии предлагается компетентностный подход к подготовке специалистов для сферы услуг по парикмахерскому делу. Рассмотрены строение кожи человека и его волос, технологии мытья и массажа головы, стрижки, укладки, химической завивки и окраски волос, моделирование причесок. Приведены сведения о красителях разных групп, влиянии моды на моделирование причесок....

рейтинг: 0 + - −

цена: 0 руб.

Основы художественного проектирования прически. Специальный рисунок. Учебник - 2-е издание

Беспалова Т.И.

Нет на складе

Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии «Парикмахер». С использованием обширного авторского иллюстративного материала рассмотрены основы специального рисунка в области парикмахерского искусства, законы, правила, свойства и средства композиции рисунка, построение геометрических фигур на плоскости и моделирование объема таких фигур....

рейтинг: 0 + - −

цена: 0 руб.

Повар: учебное пособие - 10-е издание

Шатун Л.Г.

Нет на складе

Учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственным образовательным стандартом. В книге в учебных целях использованы материалы «Сборника рецептур». Вводится набор продуктов, технология приготовления пищи. Предлагаемое ...

рейтинг: 0 + - −

цена: 6.4 руб.

Справочник официанта, бармена: Учебное пособие для начального профессионального образования - 4-е издание

Ахрапоткова Н.Б.

Нет на складе

Изложены общие характеристики предприятий общественного питания, требования, предъявляемые к обслуживающему персоналу, организация процесса обслуживания. Дана характеристика винно-водочных изделий, напитков, деликатесных продуктов и блюд. Рассмотрена технология приготовления смешанных напитков и рецептуры классических коктейлей, подаваемых в барах, ресторанах, на различных приемах....

рейтинг: 0 + - −

цена: 48.7 руб.

Справочник повара. Учебное пособие - 2-е издание

Васюкова А.Т.

Нет на складе

В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его качества, рассмотрены вопросы физиологии питания, санитарии и гигиены, микробиологии, охарактеризована механическая и тепловая обработка, применяемая в общественном питании, рассмотрены ...

рейтинг: 0 + - −

цена: 10.65 руб.

Технология и организация производства хлебобулочных изделий : учебник для студентов среднего профессионального образования

Цыганова Т.

Нет на складе

Рассмотрены хлебопекарные свойства и контроль качества пшеничной и ржаной муки, правила приема, хранения, подготовки и взаимозаменяемости хлебопе- карного сырья, а также способы выпечки, хранения, упаковывания и транспортирования хлебобулочных изделий. Приведены нормы и способы контроля выхода готовых изделий, пути повышения их качества и т.п....

рейтинг: 1 + - −

цена: 23.65 руб.

Технология парикмахерских работ: Рабочая тетрадь - 5-е издание

Плотникова И.Ю.

Нет на складе

Рабочая тетрадь является частью учебно-методического комплекта по профессии «Парикмахер». Рабочая тетрадь включает в себя контрольные вопросы и задания, направленные на усвоение учащимися теоретического курса по технологии парикмахерских работ и правилам обслуживания посетителей в парикмахерских, овладение различными инструментами и парикмахерскими приспособлениями....

рейтинг: 1 + - −

цена: 0 руб.

Технология парикмахерских работ: Учебник - 7 издание

Черниченко Т.А.

Нет на складе

Учебник является частью учебно-методического комплекта по профессии «Парикмахер». Рассмотрены оборудование парикмахерских, организация в них рабочих мест, используемые инструменты, приспособления, аппаратура и белье. Дано описание строения волос, фаз их роста, типов и видов волос. Приведены способы мытья, расчесывания ...

рейтинг: 0 + - −

цена: 14.78 руб.

Сортировка: новинки,бестселлеры,по рейтингу,по алфавиту

Страницы: 1−11

Сфера обслуживания. Повар. Бармен. Парикмахер

Рассылка