Повар: учебное пособие - 10-е издание

Шатун Л.Г., Шатун О.Г.

Издательство: Феникс, 2013 г.
Твердая обложка, 342 стр.
ISBN 978-5-222-20703-1
Формат: 130x200

рейтинг: 0 + - −

цена:
6.4 белорусских рублей

Нет на складе

От издателя

Учебное пособие предназначено для обучения поваров в учебных заведениях начального профессионального образования. Оно написано в соответствии с государственным образовательным стандартом. В книге в учебных целях использованы материалы «Сборника рецептур». Вводится набор продуктов, технология приготовления пищи.
Предлагаемое пособие научит не только практическим приемам приготовления пищи, но и творческому подходу к кулинарному искусству. Это ваша настольная книга для обучения профессии повара в образовательном учреждении.
Рекомендуется для подготовки учащихся к государственным квалификационным экзаменам и практикующим специалистам.