1−2 из 2
Книги автора Галун Л.А.
Страницы: 1−2
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения: Кондитерские товары: Учебное пособие
Нет на складе
Рассматриваются химическая природа, особенности технологии, техническое нормирование и стандартизация кондитерских товаров, крахмала, крахмалопродуктов, сахара, его заменителей, меда. Даются их современные классификации, традиционные и перспективные способы упаковки. Описываются также способы маркировки, хранения, порядок экспертизы и др....
цена: 0 руб.
Товароведение и экспертиза продовольственных товаров растительного происхождения. Плоды, овощи, грибы
Нет на складе
Для студентов экономических специальностей вузов. Может быть полезно специалистам, широкому кругу читателей. Описывается строение растительной клетки, виды растительной ткани, стадии развития плодов и овощей, химический состав и физические свойства, болезни и повреждения, экспертиза качества. Рассматриваются классификация ...
цена: 2.78 руб.
Страницы: 1−2
- КНИГИ БЕЛОРУССКИХ ИЗДАТЕЛЬСТВ
- Компьютерная литература
- Автомобиль
- Бизнес-литература
- Детская литература
- Домашний круг
- Изучение языков
- Искусство. Культура
- Книги на иностранных языках
- Медицина. Здравоохранение
- Мемуары. Биографии
- Наука. Техника. Образование
- Общественные и гуманитарные науки
- Отдых, путешествия и спорт
- Приусадебное животноводство
- Публицистика
- Религия. Оккультизм. Эзотерика
- Учебная литература
- Художественная
- Энциклопедии, справочники, словари