Новый ресторан. 365 дней после открытия. Практическое пособие по управлению

Затуливетров А.Б.

Издательство: Ресторанные ведомости, 2013 г.
Мягкая обложка, 184 стр.
ISBN 978-5-98176-105-8
Формат: 170x240

рейтинг: 3 + - −

От издателя

Эта книга, по сути, является продолжением бестселлера Александра Затуливетрова «Ресторан за 180 дней. Практическое пособие по открытию». Итак, ресторан распахнул двери. Что ждет его владельцев и управляющих в первый год работы, с каким проблемами они столкнутся, какие вопросы им потребуется решать? Известный ресторатор ведет читателей в закулисье бизнеса, обращая внимание на все те важные «мелочи», из которых складывается безупречный сервис, а значит, и успех нового заведения.

Лучшие книги этого раздела

Отзывы (написать)