Микробиология : учебник для студентов учреждений высшего образования по специальности «Товароведение и экспертиза товаров», «Коммерческая деятельность»

Ухарцева И.Ю.

Издательство: ИВЦ Минфина, 2012 г.
Мягкая обложка, 288 стр.

рейтинг: 0 + - −

цена:
4.25 белорусских рублей

Нет на складе

От издателя

В учебнике рассмотрены морфология и физиология микроорганизмов, их распространение в природе, классификация. Описаны основные виды и возбудители микробной порчи пищевых продуктов, меры профилактики и борьбы с ними; освещены основы санитарии и гигиены продовольственных товаров с учетом действующих в Республике Беларусь технических и нормативных правовых актов.
Для студентов высших учебных заведений, практических работников торговли и общественного питания.