Управление гостиницами и ресторанами

Кабушкин Н.И.

Твердая обложка, 416 стр.
ISBN 978-985-484-541-8
Тираж: 1500 экз.
Формат: 84х108/32

рейтинг: 0 + - −

цена:
2.31 белорусских рублей

Нет на складе

От издателя

Обобщен отечественный и зарубежный опыт управления гостиницами и ресторанами. Рассматриваются основные проблемы эффективного управления гостиничным предприятием, сущность и особенности руководства гостиничным бизнесом, его организационная структура, функции и методы управления. Уделяется внимание таким основополагающим вопросам, как менеджмент персонала и трудовых процессов, личность менеджера, а также управление качеством в гостиницах и ресторанах. Управленческие решения представлены как основной результат работы менеджера. Адресовано студентам экономических вузов, слушателям системы переподготовки и повышения квалификации гостиничного и ресторанного бизнеса.