Экономика общественного питания

Емельянова Т.В., Кравченко В.П.

Издательство: Вышэйшая школа, 2008 г.
Мягкая обложка, 408 стр.
ISBN 978-985-06-1405-5

рейтинг: 3 + - −

От издателя

Для студентов вузов, учащихся ССУЗов, работников предприятий общественного питания.
Рассматриваются практические вопросы экономики общественного питания. На примерах показано применение методик анализа и планирование показателей деятельности предприятия с ориентацией на повышение эффективности и конкурентоспособности. Содержатся задания для самостоятельного контроля знаний.

Лучшие книги этого раздела

Отзывы (написать)